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今天给大家带来一款雪糕冰淇淋蛋糕,雪糕、冰淇淋、蛋糕三合一,它即可以直接拿着雪糕棒当作雪糕吃,也可以放在盘子上当作蛋糕,用甜品勺挖着吃。

储存也很方便,做好后可以一直冷冻着,想吃的时候随时都能吃得上,非常适合即将到来的炎热夏天,再也不用担心小朋友吵着要买雪糕吃了,自己做的更健康。

它的制作和食材都很简单,而且也可以根据自己的喜好自行搭配顶部的装饰和口味。

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150克 消化饼干 | 也可以用奥利奥饼干代替

75克 无盐黄油 | 切成小块

300克 动物淡奶油(脂肪含量35%左右) | 采购回来之后要在冰箱的保鲜层冷藏12小时以上再使用

150克 炼乳(炼奶) | 可以买现成的,也可以自制,点击这里查看食谱

50克 奥利奥饼干碎 | 也可以用巧克力碎代替

适量 坚果碎或水果粒 | 摆在顶部做装饰

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我们这次用的是美善品TM5智能移动厨房来做这款雪糕冰淇淋蛋糕,食谱同样适用于TM31和TM6型号的美善品

8寸圆形活底蛋糕模具

烘焙纸

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1、把消化饼干放入无水的主锅中,盖上主锅盖和量杯,设置15秒,7速打碎

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2、把饼干碎倒出备用,再把黄油倒进主锅里,盖上主锅盖和量杯,设置2分30秒,70度,1速融化黄油

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3、加入饼干碎,盖上主锅盖和量杯,设置15秒,3速混合均匀

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4、把搅拌均匀的饼干碎倒入垫了烘焙纸的8寸圆形活底蛋糕模具中

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5、然后用勺子压平压实

6、接着把模具放入冰箱的保鲜层冷藏定型,在这期间准备冰淇淋糊,彻底清洗主锅后,把蝴蝶棒插入无水无油的主锅中

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7、倒入刚从冰箱里取出的动物淡奶油,盖上主锅盖,不用盖量杯,不设置时间,只设置3.5速来打发奶油,不同的牌子,或者同一个牌子不同批次的奶油打发所需的时间都不一样,所以需要自己听声音并从主锅盖孔观察奶油的变化,一开始奶油还是液体的时候,可以听到哗啦啦的水声,等哗啦啦的水声没有了,奶油开始不流动了,就需要马上停止,要不然很容易打过头了,我们这次用了45秒左右打到了比较满意的效果

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8、把粘在主锅壁上的奶油刮至锅底后加入炼乳

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9、盖上主锅盖,设置10秒,从0速慢慢加速至3速搅拌均匀

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10、取出蝴蝶棒,加入奥利奥饼干碎,我们买的是现成的饼干碎,如果买不到现成的也可以自己打碎

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11、用刮刀翻拌均匀

12、倒入从冰箱里取出的模具中

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13、用刮刀压实抹平表面

14、再把模具送进冰箱的冷冻层,冷冻1个小时,在这期间准备装饰用的食材和烘焙纸条,可以准备一些自己喜欢的坚果碎或水果粒,需要准备4条1厘米宽的烘焙纸条

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15、1小时过后,在蛋糕底部垫个杯子,小心把蛋糕从模具里顶出来

16、去除底部的垫板和烘焙纸后,转移到平盘上,用烘焙纸条在蛋糕顶部均匀贴成个“米”字,用来均匀划分空间

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17、在空白处摆上自己喜欢的坚果碎或水果粒,稍微压一压,使它们粘在冰淇淋表面

18、再小心撕掉烘焙纸条

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19、接下来在蛋糕侧面插入雪糕棒

20、再放回冰箱的冷冻层冷冻3个小时以上就可以切开来吃了,切之前可以先放常温下回温几分钟,会比较好切,口感不会太硬,可以直接拿着雪糕棒吃,也可以放盘子里用勺子挖着吃

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