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今天我来分享一款肉松的做法,用美善品做肉松特别方便,不需要用手撕,也不需要用擀面杖擀,全程无需看管,3步搞定,而且味道超级棒。

做好的肉松质地很蓬松,颜色也很均匀,口感一级棒,肯定比买来的好吃。

因为自己做的肉松吃着更放心,而且制作过程中可以根据自己的口味喜好进行调味。

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300克 猪肉里脊(小里脊) | 洗净后切成2-3厘米左右的小块

50克 葱段 | 大葱小葱都可以

1个 八角 | 起到提香的作用

15克 姜片 | 起到去腥的作用

1/4 tsp茶勺(约1克) 花椒 | 可根据个人口味喜好增减用量

1 tbsp汤勺(约15克) 料酒 | 起到去腥提香的作用

750克 清水 | 建议用净水器过滤过的水

1 tbsp汤勺(约15克)白砂糖 | 可根据个人口味喜好增减用量

1/2 tsp茶勺 (约2克) 盐 | 可根据个人口味喜好增减用量

1 tsp茶勺(约5克) 蚝油 | 起到提鲜的作用

1 tsp茶勺(约5克)老抽 | 起到上色的作用

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1、先把切好的里脊肉倒入主锅中
 
2、再加入葱段、八角、姜片、花椒、料酒和清水
 
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3、盖上主锅盖和量杯,设置40分钟,100℃,反转小勺柔速把肉煮烂
 
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4、时间到了打开主锅盖和量杯,把煮好的肉用网锅过滤出来,并清洗主锅准备做下一个步骤
 
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5、只留肉其他食材都丢掉
 
6、把过滤出来的肉倒进主锅里
 
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7、接着加入糖、盐、蚝油和老抽
 
8、盖上主锅盖,不要盖量杯,这是为了让肉里的水份快速蒸发,设置20分钟,Varoma温度,2速翻炒
 
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9、时间到了打开主锅盖,可以看到主锅里的肉松已经做好了
 
10、炒得很干,质地很蓬松,颜色也很均匀,口感一级棒,肯定比买来的好吃
 
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