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今天我来分享一套一锅多菜的做法,包括:芋头炖鸡、金针菇培根卷和芦笋杏鲍菇。

荤素搭配,营养均衡,半个多小时同时搞定三道菜,其中还有25分钟是可以去忙其他事情的,坐等出锅就行了。

美善品的一锅多菜做法,可以有无限种组合,无限种搭配,特别适合刚结束一天忙碌工作,又没有很多时间做饭的上班族,只要投入很少时间,就能保证一家人的健康饮食,每天都能享用丰富多样,营养可口的美食。

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芋头炖鸡

2瓣 大蒜 | 去皮整瓣

10克 生姜片 | 事先切片

10克 植物油 | 我用的是特级初榨橄榄油

5朵 干香菇 | 事先泡发拧干水

500克 大鸡腿 | 事先洗干净沥干水

1 tbsp汤勺(约15克) 料酒 | 起到去腥提香的作用

2 tsp茶勺(约10克) 盐 | 可根据个人口味喜好增减用量

200克 芋头 | 去皮后切大块

1 tsp茶勺(约5克) 生抽 | 起到提鲜的作用

1 tsp茶勺(约5克) 老抽 | 起到上色的作用

350克 清水 | 建议用净水器过滤过的水

芦笋杏鲍菇

200克 杏鲍菇 | 事先洗干净沥干水

200克 去根后的芦笋 | 事先洗干净沥干水

1 tsp茶勺(约5克) 特级初榨橄榄油 | 可根据个人口味喜好调味

1 tsp茶勺(约5克) 香醋 | 可根据个人口味喜好调味

1 tsp茶勺(约5克) 生抽 | 可根据个人口味喜好调味

金针菇培根卷

200克 培根 | 烟熏过的腌五花肉

100克 去根后的金针菇 | 事先洗干净沥干水

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1、先把大蒜和姜片放入主锅中
 
2、再加入植物油
 
 
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3、盖上主锅盖和量杯,设置3分钟,Varoma温度,速度1爆香
 
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4、在爆香期间把杏鲍菇切成类似薯条形状的长条,摆放在蒸锅组的上层
 
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5、再把芦笋斜着切段也均匀摆放上去
 
6、然后在鸡腿上斜着割几刀,这样可以使鸡腿更入味,可能还没等你割完爆香就完成了
 
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7、打开主锅盖和量杯,把事先泡发的干香菇放进主锅里
 
8、鸡腿割完后也扔进去
 
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9、接着加入料酒和盐
 
10、盖上主锅盖和量杯,设置5分钟,Varoma温度,反转小勺柔速爆香
 
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11、在爆香期间把芋头切块,放在一旁备用
 
12、然后开始做金针菇培根卷,先把培根切成两半
 
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13、再取少量金针菇放在培根上
 
14、把金针菇卷在培根里
 
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15、然后用牙签扎进培根卷来固定,做好后摆进蒸锅组的下层
 
16、爆香好后取下量杯,把切好的芋头块从主锅盖孔倒进主锅里
 
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17、再加入老抽、生抽和水
 
18、然后把芦笋杏鲍菇层摆在金针菇培根卷上面
 
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19、再放到主锅盖上
 
20、盖上蒸锅盖
 
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21、设置25分钟,Varoma温度,反转小勺柔速开始炖鸡,同时把蒸锅组里面的菜蒸熟,这个时候你就可以去忙其他事情了,做好了她就会叫你的
 
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22、时间到了后,三个菜就都做好了,可以出锅了,先把蒸锅盖反放到桌子上
 
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23、然后把蒸锅组取下来,放在蒸锅盖上,下面垫着蒸锅盖可以防止弄湿桌面
 
24、把芦笋杏鲍菇倒进一个较大的容器里方便搅拌
 
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25、再从蒸锅里取出金针菇培根卷进行摆盘
 
26、接着在芦笋杏鲍菇里加入特级初榨橄榄油、香醋和生抽搅拌均匀,你也可以根据自己的口味喜好进行调味
 
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27、然后装盘
 
28、最后再把芋头炖鸡倒进一个大碗里就可以上菜了
 
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