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今天我来分享一款浓缩鸡高汤的做法,只要混合一勺到热水里,摇身一变就成了一碗鲜美的鸡汤了。

浓缩鸡高汤的用途非常广泛,比如:做菜、煮面、烩饭等等,甚至还可以用它给火锅的汤底提鲜,是日常必备的健康调味料之一。

把做好的浓缩鸡高汤倒进密封容器中可以在冰箱的保鲜层冷藏保存一个月,也可以冷冻保存半年。

使用方法:每500毫升热水加1 tsp茶勺的浓缩鸡高汤搅拌均匀就可以使用了,非常方便。

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300克 鸡胸肉 | 事先洗干净沥干水

70克 芹菜 | 事先洗干净沥干水

70克 胡萝卜 | 事先去皮洗干净沥干水

70克 洋葱 | 建议使用白洋葱

150克 盐 | 可以起到防腐的作用

50克 白葡萄酒 | 实在没有可以用料酒代替

1/2 tsp 迷迭香(干) | 一种天然香料

1/2 tsp 百里香(干) | 一种天然香料

1/2 tsp 欧芹(干) | 一种天然香料

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1、先把鸡胸肉切成大块
 
2、放入主锅中
 
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3、然后盖上主锅盖和量杯,设置5秒,7速把鸡胸肉打碎
 
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4、时间到了打开主锅盖和量杯,把打碎的鸡胸肉倒进一个容器里备用
 
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5、再把芹菜、胡萝卜和洋葱都切成大块
 
6、放入主锅中
 
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7、盖上主锅盖和量杯,设置10秒,5速把蔬菜打碎
 
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8、时间到了打开主锅盖和量杯,用刮刀把主锅壁上的蔬菜碎刮至锅底
 
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9、接着加入之前打碎的鸡胸肉
 
10、再加入盐、白葡萄酒、迷迭香、百里香和欧芹
 
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11、盖上主锅盖,把网锅放置在主锅盖上,这样不仅可以使主锅里面的水份快速蒸发,而且还可以避免主锅里的汤汁飞溅出来
 
12、设置25分钟,Varoma温度,速度2开始熬制高汤
 
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13、时间到了后移除网锅,再把量杯盖上,设置1分钟,7速把所有食材快速打碎,时间到了浓缩鸡高汤就做好了
 
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14、先把浓缩鸡高汤倒进一个碗里冷却,冷却好后,装进密封容器中,可在冰箱的保鲜层冷藏保存一个月,也可以冷冻保存半年
 
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