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今天我来分享一款鱼香肉丝的做法,这是一道经典的中餐名菜,色泽红润鲜香可口,有了它一碗米饭都不够。

用美善品来做,即使从未进过厨房的小白,也能做出色香味俱全的美味菜肴。

鱼香肉丝有很多种搭配,例如可以用鸡胸肉代替猪肉,也可以加一些茭白丝或冬笋丝,不同的食材可以带来不同的惊喜口味。

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150克 猪瘦肉 | 我用的猪背脊

1 tsp茶勺(约5克) 玉米淀粉 | 用来腌猪肉丝

1 tsp茶勺(约5克) 生抽 | 用来腌猪肉丝

1 tsp茶勺(约5克) 料酒 | 用来腌猪肉丝

2瓣 大蒜(事先去皮) | 起到去腥增香的作用

10克 生姜块(事先去皮) | 起到去腥增香的作用

30克 植物油 | 我用的是特级初榨橄榄油

15克 黑木耳| 事先泡发洗净

40克 胡萝卜 | 事先去皮洗净

2 tsp茶勺 (约10克) 白砂糖 | 我用的是细砂糖

1 tbsp汤勺(约15克) 辣豆瓣酱 | 我用的是郫县豆瓣酱

1 tbsp汤勺(约15克) 料酒 | 起到去腥增香的作用

1 tbsp汤勺(约15克) 生抽 | 起到提鲜的作用并增加咸味

适量 葱花 | 装盘后做点缀

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1、先把猪肉切成丝,放到一个容器中

2、再加入玉米淀粉、料酒和生抽,搅拌均匀后腌制15分钟

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3、然后再把黑木耳和胡萝卜切成丝备用

4、等猪肉丝快腌制好的时候,在主锅中加入大蒜和生姜

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5、盖上主锅盖和量杯,设置5秒,5速切碎

妙爪兴趣营-美善品-海鲜粥-ct16、时间到了后打开主锅盖和量杯,用刮刀把飞溅到主锅壁上的食材刮至锅底

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7、接着用美善品的磅秤功能称入所需用量的植物油

8、设置3分钟,Varoma温度,小勺柔速爆香

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9、时间到了后,打开主锅盖和量杯,倒入腌制好的猪肉丝、黑木耳丝和胡萝卜丝

10、用刮刀稍微搅拌使肉丝分布均匀后,再设置5分钟,Varoma温度,反转1速进行翻炒

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11、时间到了后,加入白砂糖、辣豆瓣酱、料酒和生抽

12、盖上主锅盖,不需要盖量杯,设置5分钟,Varoma温度,反转1速翻炒

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13、时间到了后,就可以出锅装盘了

14、最后洒些葱花点缀一下,就可以上桌享用了

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