妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-封面02
妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-封面01
妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-info

今天我来分享一款魔方蛋糕的做法,丰富的颜色逼真的造型,离远看就好像是真的魔方一样,魔方迷们一定会喜欢这款蛋糕的。

做好的魔方蛋糕可以和朋友们分享,也可以晒到朋友圈得瑟成就感爆棚,肯定可以收获大量的关注和赞

妙爪兴趣营-视频隔断
妙爪兴趣营-食材隔断

850克 完美巧克力抹酱 做法我之前已经分享过6片 

完美巧克力抹酱视频食谱:点这里

13厘米左右的正方形蛋糕片 可以用你喜欢的蛋糕配方来做

适量 白油 我用的是Crisco

600克 6个颜色的翻糖膏 可以自制或买现成的

妙爪兴趣营-步骤隔断

1、先把一个平盘摆放在蛋糕转台上,在平盘中心抹一点完美巧克力抹酱,完美巧克力抹酱的做法我之前已经分享过,不知道怎么做的小伙伴可以参考我之前的视频

2、然后放一片事先切成正方形的蛋糕上去,你可以用你喜欢的蛋糕配方来做

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤01

3、在蛋糕上抹一层巧克力抹酱做填充

4、之后再堆一层蛋糕上去

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤02

5、一直重复操作,直到把蛋糕都堆完为止,我一共堆了六层,我是用一个很大的长方形烤盘烤的薄蛋糕,然后切成了6块13厘米大小的正方形

6、都堆好后在蛋糕缝隙处都填充上巧克力抹酱

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤03

7、然后在蛋糕顶部抹上薄薄的一层巧克力抹酱固定住蛋糕渣

8、抹好后放进冰箱的保鲜层冷藏定型半小时

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤04

9、时间到了拿出蛋糕用尺子量一量蛋糕的高度,因为要把蛋糕切割成比高度小0.5厘米的大小

10、先用牙签做记号

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤05

11、然后用锯齿刀把多余的部分切掉,让蛋糕变成一个正方体形状,我在蛋糕顶部垫了一张烘焙纸垫手

12、切好后在蛋糕侧面抹上巧克力抹酱

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤06

13、再用蛋糕小抹刀抹满整个蛋糕表面,尽量抹平抹直,形成一个标准的正方体

14、抹的差不多后用一个不锈钢刮板轻轻刮平表面

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤07

15、有不完美的地方也可以用小抹刀稍微修饰一下

16、表面抹平后用纸巾沾热水把盘子擦干净,然后送进冰箱的保鲜层冷藏定型

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤08

17、在这期间开始做魔方造型用的彩色翻糖片,先在一片软菜板上抹一点白油防粘,菜板下面最好垫一块硅胶揉面垫防滑

18、抹好后把事先调好魔方颜色的彩色翻糖膏揉均匀

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤09

19、然后用擀面杖擀开,擀的时候可以旋转软菜板来调整位置

20、把翻糖擀成2毫米左右的厚度

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤10

21、擀好后把一片剪成正方形的纸片摆放在翻糖上做参考,我做的是3.5厘米大的正方形,因为我的蛋糕抹完面之后的高宽是11.5厘米,你要根据你自己的蛋糕尺寸来计算翻糖片的大小

22、用刀片切出正方形的彩色翻糖片,然后放在一旁,我把它们摆放在另一片软菜板上,这样方便移动,用同样的方法把六种魔方颜色都切出来,每个颜色最少切八片,可以多切一两片以防万一,我一共做了六个颜色,分别是橙、绿、红、蓝、黄和白色

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤11

23、翻糖片都切好确定没变形后放在一旁,使它们风干稍微变硬一点再往蛋糕上贴,这样会更好操作,我是晚上做完,第二天才往蛋糕上贴的

24、你可以用一个真魔方来做参考,这样就不会贴出不合理的颜色组合,我贴的时候是先用尺子找出蛋糕的中心点,要不然很容易贴歪的

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤12

25、贴好中间的翻糖片再贴上下左右的就比较好贴了

26、翻糖片有一点沾在蛋糕上的时候,可以用蛋糕小抹刀辅助,调整位置和距离后再抹平固定死

妙爪兴趣营-烘焙-魔方蛋糕-步骤13

妙爪兴趣营-隔断
妙爪兴趣营-美善品服务号二维码