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嗨!欢迎来到“妙爪兴趣营”,我是涛哥。

今天我们一起来做煎蛋芝士蛋糕,它的做法简单,却创意十足外观酷似煎蛋表面亮晶晶的,远看都可以以假乱真了,不仅颜值高,还相当好吃口感层次丰富,一点也不腻。

用它来招待朋友,就可以在朋友面前显摆厨艺了,除了做成像我这样切块吃的,也可以直接做成单人份的盒子蛋糕版本,带出去吃就会很方便了。

我今天用的是米博,食谱同样适用于美善品TM5TM6

妙爪兴趣营-试看片段

🕒 完整版教程视频时长:5分16秒

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长方形蛋糕模具 | 尺寸约30厘米长20厘米宽

烘焙纸 | 使蛋糕方便脱模

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1、首先需要烤一份1.5厘米左右厚度的长方形蛋糕底,尺寸约30厘米长20厘米宽,你可以用任何你喜欢的蛋糕配方来做,比如戚风蛋糕、海绵蛋糕或蛋糕卷等等,我用的是米博智能食谱里的瑞士卷,完全按照程序做的

2、出炉完全冷后用塑料脱模刀刮一遍四周边缘

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3、然后倒扣过来使蛋糕脱模,我事先在模具底部垫了一张和模具底差不多大小的烘焙纸,这样就很好脱模,一晃就下来了,脱模后揭掉烘焙纸

4、再把模具清洗干净擦干后,在模具中再垫一张较长的烘焙纸,方便到时候把蛋糕整个拎起来,垫好烘焙纸后把蛋糕再放回模具中备用

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5、接下来开始做蛋糕顶部的透明亮光淋面,在主锅中放置好蝴蝶棒,加入木薯淀粉和糖,再加入清水和黄桃罐头的糖水,倒水的时候把干粉冲下去

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19、都覆盖好后送进冰箱的保鲜层,冷藏定型4小时左右,就可以拿出来吃了

20、借助底部的烘焙纸,把蛋糕提起来转移到砧板上,如果觉得边缘不好看可以用刀切平,然后切块就可以和家人朋友分享了

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